Mal ganz unter uns: Saure Kutteln sind schon was Feines. Was das Basismaterial genau ist, ist ja nicht so wichtig. Nur für den Fall, dass empfindliche Gemüter bei diesem schwäbischen Standardgericht die Mundwinkel verziehen sollten. Immerhin hat die Spezialität in der typisch säuerlich-pikanten Tunke ihren Ursprung in der Zeit, als noch alles vom Tier verwertet wurde, weil es galt, aufs Geld zu achten. „Klar, tpyisch schwäbisch, sparsam eben“, denken Sie jetzt, und ich widerspreche Ihnen keineswegs. Aber die Sprachfärbung, hmja, die hat’s schon in sich. Und nicht alle schwäbischen Unterhaltungen sind für Nichtschwaben so verständlich wie der wunderbare Lehrsatz: „Bloß gscheit isch au dumm!“
… 2016/15378/1.jpg